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糖炒板栗的做法

2019-05-15 00:14:27 | 来源: 金融

糖炒板栗的原料:板栗

糖炒板栗的配料:糖

糖炒板栗的调料:盐

糖炒板栗的做法:

1、首先,材料准备好,很简单的,栗子。

2、细沙,盐二者的比例为重量1:1,另外再1勺糖。

3、首先把栗子洗净,然后用利器把栗子pp割开,深度大概为5mm,长度要超过pp。注意这点很重要哦,千万不要偷懒!

4、然后洗净,放在水里泡10分钟左右。

5、铁锅烧干,将细沙倒入,同时倒入已沥干的栗子。

6、徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不1致,有些栗子还会焦。

7、过了几分钟后,你可以看见栗子渐渐涨开来。因此加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的沙粒渐渐脱离。

8、这个时候,就加1勺白糖下去,注意要渐渐加入,要撒得均匀些。

9、糖加进入以后,同时糖分焦化,焦香4溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入出现,以保证焦糖不粘锅底。

10、待炒到沙粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷1会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗透栗子里,然后用漏勺将栗子沥出便可。

11、色彩还不错吧 抓1把尝尝。

家常菜做法大全温馨提示:

1、细沙,盐二者的比例为重量1:1。

2、要提早把板栗用水泡10分钟左右,再沥干。

3、翻炒的时候1定要不断快速翻炒,这样使板栗受热均匀。

4、要盖上盖子闷1会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗透栗子里。

健康提示:

板栗又叫栗子,是1种补养治病的保健品。中医学认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

栗子含有丰富的营养成份,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。

食品相克:

栗子生食难于消化,熟食时易滞气,故不可食用太多,且消化不良、温热甚者不宜食用。

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